Bunyols de vent

Ingredients per 30 bunyols

180g de farina

180ml d'aigua

3 ous

3/4 sobre de llevat Royal

Un raig d’anís, ho he de mesurar

 Elaboració

Posar l’aigua en un casso i  al foc fins que bulli.

Barrejar la farina amb el Royal.

Quan l’aigua bull, apartar del foc al casso i afegir-hi la farina amb el llevat. Remenar amb una espàtula, i amb el minipimer, i anar afegint els ous d’un en un fins que la farina els vagi absorbint. Finalment afegir-hi el raig d’anís.

Deixar reposar 30 minuts.

Posar un casso amb oli al foc i quan estigui calent amb dues culleres anar fent les boles del bunyols