Ingredients
600g de pèsols
4 ous de
gallina
150g de ceba
tendre
50g de mantega
50g d’oli d’oliva
verge extra
Cansalada grassa
al gust
Tallar al ceba
tendra ben fina, posar l’oli i la mantega en una cassola i posar la ceba a
potxar. Quan veiem que la ceba esta transparent, afegir-hi els pèsols, tapem la
cassola de forma hermètica, si fa falta li posem un paper vegetal i els deixem
coure fins que estiguin tous, entre 9 i 15 minuts segons el tipus de pèsol.
En un altre
casso fem els ous potxés, que els posarem en el paper film i els deixarem coure
5 minuts.
D’altra banda
tallem la cansalada ben fina.
Quan els pèsols
ja estan cuits posem a sobre els ous i la cansalada, deixem passar un minut
fins que la cansalada queda transparent.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada