Ingredients
Costelles de porc 2 per persones sense tallar
Sal, oli i pebre
Vi ranci
Paper vegetal
Paper d’alumini
Elaboració
Agafar el costellam i treure la pell que té al
darrera, per treure-la millor agafar un paper o un drap perquè no rellisqui.
Salpebrar i fregar-lo amb oli.
Posar al damunt de paper vegetal i tirar-hi un
raig de vi ranci o conyac i embolicar-ho amb el paper, i tornar-lo a embolicar
amb dues capes de paper d’alumini.
Escalfar el forn a 180º i posar el costellam
1h i 30min. Treure’l del forn, pujar la
temperatura a 200º i tornar-lo a posar
15min, si veiem que li falta una mica de salsa afegir una mica d’aigua. Queda
molt bo i molt tendre
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada