Ingredients
Cloïsses
All
Oli
Farina una culleradeta de moca
Vi blanc
Caiena
Julivert
Elaboració
Posar oli en una paella i incorporar-hi la caiena.
Tallar els alls a làmines i posar-los a la paella, deixar que es
confitin, que quedin daurats.
Afegir la farina, remenar i deixar que es cogui.
Tirar el vi blanc i deixar que s’evapori una mica l’alcohol, veurem que
l’oli s’ha espessit una mica per la farina.
Si el vi blanc és bo, millor.
Posar-hi les cloïsses, tapar la paella di deixar que s’obrin. Quan
gairebé estan fetes posar-hi pel damunt el julivert tallat ben petit.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada