Ingredients:
Cabdells
Tomàquets xerri
Créixens
Poma
Ceba tendre
Pastanaga
Tàperes
Pernil
Oli, sal i vinagre
Elaboració
Netejar totes les verdures i tallar-les: els créixens
en 8 parts, els xerri en 4 part, la poma a bastonets, la pastanaga i la ceba a
cuadrets molt petits.
Fer la vinagreta, agafar la ceba i amanir-la amb sal i
vinagre i deixar-la una estona per perdre la fortor, afegir la pastanaga i
remenar. Al cap d’una estona treure part del vinagre i afegir l’oli i el pernil
salat. Deixar reposar.
Posar a cada plat, els cabdells, els tomàquets, els créixens
i la poma (a vegades als tomàquets els hi poso una mica de sucre) regar-ho amb
la vinagreta i servir.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada