Ingredients
Enciam
Bacallà
Alvocat
Pinyons
Oli bo
Sal i pebre
Vinagre de poma
Unes olives negres
Elaboració
Tallar el bacallà a daus no gaire grossos i posar-lo amb
oli durant 24h.
Triar un enciam que sigui molt tendre, netejar-lo i
tallar-lo.
Fregir en una paella els pinyons sense que s’arribin a
torrar.
Fer una vinagreta suau amb sal, oli, i una mica de
vinagre de poma.
Pelar i tallar l’alvocat.
Barrejar en un vol el bacallà, l’alvocat, l’enciam amb la
vinagreta suau que haurem preparat i posar pel damunt els pinyons i les olives
negres.
Es molt important que l’oli sigui gustós però suau.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada