Estofat de vedella amb vi negre

Ingredients:

Per a 4 persones 

Dues cues de vedella o 1kg de carn per estofar

2 cebes grans

1 ampolla de vi negre de Rioja, o un vi amb cos.

½ tomàquet madur

1 cullerada de sucre

Xocolata si es vol

Farina

Elaboració

Fregir la carn enfarinada i amb sal. En una altra paella fregir la ceba, que quedi una mica daurada, afegir-hi el tomàquet i una cullerada de sucre. Posar la carn, que prèviament haurem fregit, amb la ceba el tomàquet i el sucre, cobrir-ho tot amb el vi. Deixar coure durant unes 2 hores, al final afegir el xocolata si es vol.