Ingredients
- 150 gr. De
farina de pastisseria
- 70 gr. De
mantega
- 1 ou sencer
- 60 gr. De
sucre
- 1 pessic de
sal
Elaboració
Posar la farina fent rotllana i tots els ingredients al mig: sucre la
farina i la mantega, anar-la treballant amb els dits procurant que no s’ajunti;
al contrari, anar-la trencant i esmicolant, fins al punt que la farina quedi
humida i s’ajunti per ella mateixa, funyiu-la 3 o 4 vegades i fer-ne una bola. Deixar-la
reposar 5 o 10 minuts, després estendre-la amb el corró, posant molt poca faria
al taulell i l’anem estirant.
Si veiem que es trenca molt i no s’acaba de ajuntar, posar-hi una mica de
farina.
És millor fer la pasta en un lloc fresc.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada