Pastís de patata, bolets i formatge d’ovella

Ingredients:
1 kg. de patata ecològica

1kg de ceba

60 gr. de ceps deshidratats

250 gr. de rossinyols

250 gr. de xampinyons

500 ml. de nata

200 gr. de formatge d’ovella

100 gr. de mantega

Sal, pebre

Elaboració:

Fem un sofregit amb la ceba i els bolets, cuinant bé la ceba picada abans d’incorporar els ceps remullats i els rossinyols i els xampinyons tallats petits.

Tallem la patata pelada i neta amb una mandolina ben fina. En un motllo ben untat de mantega anirem intercalant capes de patata, sofregit de bolets, formatge i nata fins a omplir-lo. Acabarem cobrint-lo amb una bona quantitat de formatge i el courem al forn una hora i mitja a 140º