Bacallà Skrei al forn amb patates panaderes

·         

Ingredients

Un tros de bacallà tallat gruixut per persona

Patates

Una ceba gran

2 grans d’all

Oli

Herbes aromàtiques

Sal

Pebre de tres colors

Tomàquet xerri opcional

Pelar les patates, tallar-les amb la mandolina

Pelar les cebes, tallar-la amb la mandolina

Aixafar els dos alls

En una cassola plana, posar el oli, esperar que s’escalfi, tirar els alls fins que estan daurats. Afegir les patates i la ceba, prèviament salades. Deixar coure a foc suau, fins que les patates estiguin toves i algunes una mica daurades. Retirem els grans d’all

Pre escalfar el forn a 180º.

En una safata per anar al forn posem en el fons les patates i la ceba a  sobre les herbes aromàtiques i el pebre. Si volem hi podem posar tomàquets xerri partits per la meitat i al damunt el peix que prèviament  haurem salpebrat. Per acabar li tirem un raig d’oliva i ho posem al forn 20 minuts