Corball a la planxa amb alls i vinagre

Ingredients

Supremes de corball

Alls

Vinagre

Oli

Paper de forn

Elaboració

Tallem els alls ben petits i els posem en una paella amb oli perquè es confitin, han de quedar daurant. Apartem la paella del foc.

En una planxa posem el paper de forn. Agafem el corball i li posem una mica de sal, pebre i l’untem amb oli.

Quan està la planxa calenta posem el corball i esperem a que es dauri.

Escalfem l’oli amb els alls.

Posem el corball en el plat, pel damunt una mica de vinagre i per sobre l’oli amb els alls confitats.

Hi ha persones que posen el vinagre en la paella on hi ha l’oli i els alls quan ha perdut una mica de temperatura.

*Es una forma de coure el peix a la planxa que va bé per qualsevol peix.