Musclos a la marinera

Ingredients

Musclos

Ceba i all

Tomàquet

200ml de vi blanc

Oli, sal, pebre de caiena

Julivert i porradell

Elaboració

Posar oli a la cassola, tirar-hi els dos gran d’all aixafats  el pebre de caiena i esperar que es confitin.

Afegir-hi la ceba tallada, deixar  que s’estovi una mica, no cal que estigui rosa.

Tirar-hi  el vi blanc i deixar que s’evapori, 

Posar-hi una cullerada de postres de farina, esperar que es fregeixi una mica i posar-hi el tomàquet, potser natural o ja fet salsa. Deixar coure tot junt 4 minuts.

Afegir els musclos, tapar i esperar que s’obrin els musclos. Tira pel damunt el julivert i si es vol el porradell.