Esqueixada de bacallà

 

Ingredients

250 de bacallà dessalat i si pot ser esqueixat

2 tomàquets madurs

1 pebrot vermell

Oli, sal

Olives negres

 

Elaboració

Esqueixar el bacallà amb les mans, posar-lo en una safata.

Tallar el tomàquet i el pebrot vermell a daus petits

Posar el tomàquet i el pebrot en la safata del bacallà, remenar-ho tot una mica que quedi ben barrejat i amanir amb una mica de sal i oli.

Posar pel damunt les olives i deixar reposar una hora.