Ingredients
2 pits
de pollastre
Salmorra
Oli
Elaboració
Posem
els pits de pollastre en salmorra durant
duran 15 minuts. Els assequem i els envasem al buit amb una mica de pebre
negre. Coem amb l’aigua a 65º duran 30 minuts.
Obrim
la bossa i posem una paella al foc amb
una mica d’oli, posem el pit de pollastre dos minuts per banda amb el foc mitja
fluix.
El
tallem una mica gruixut i el podem servir amb un acompanyament de pomes fetes a
baixa temperatura
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada