Ingredients
1 ou
1 ou dur
1 cullerada de mostassa antiga
300 g d’oli d’oliva suau
30g de vinagre
Estragó, julivert, menta, farigola,
han de ser fresques
Tàperes
Cogombres en vinagre
Pipares
Sal
Pebre negre
Elaboració
En un vol posar el rovell, que estigui
a temperatura ambient, una mica de sal i amb les barnilles començar la
maionesa, anar afegint l’oli i el vinagre de tant en tant.
Picar: les tàperes, les pipares, els
cogombres, la menta, la farigola, l’estragó i l’ou dur. Afegir-ho a la maionesa
i remenar. Posar una mica de pebre negre i tastar per veure si està bé de sal i
si cal rectificar.
Va molt bé per acompanyar carns rostides
al forn.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada