Ingredients
Bolets shitake
Bolets portobello
Gírgola
Ceba
Vi ranci
1 cullerada de cafè de Maizena
1 cullerada de postres de Miso
Brou de verdura o de carn
Elaboració
Començarem saltejant del bolets en una paella
molt calenta i amb poc oli, fer-ho en diverses vegades per no apilar els
bolets. No posar sal al bolets fins que estiguin cuit perquè no deixin anar
aigua.
En una cassola sofregim la ceba fins que quedi
transparent, afegim els bolets i el vi ranci i esperem que s’evapori l’alcohol.
Incorporem el brou i el miso i deixem que bulli durant 30 minuts. Un cop passat
aquest temps barrejarem l’aigua i la maizena i ho incorporem a la cassola.
Deixem que bulli uns minuts per què la
maizena es cogui .
Ho podem servir sol, amb un ou a baixa temperatura,
amb un puré de patates o amb arròs.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada